Żeberka w warzywach
Składniki na obiad dla 4 osób:
- - żeberka wieprzowe - 8 sztuk
- - papryka - 2 sztuki
- - cebula - 3 sztuki
- - mąka pszenna - 3 łyżki
- - olej - 2 łyżki
- - pietruszka korzeń - 1 sztuka
- - marchewka - 1 sztuka
- - bulion warzywny - 1 kostka
- - sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
Żeberka oczywiście myjemy. Do głębokiej patelni lub garnka wlewamy odrobinę oleju i rozgrzewamy. Nasze żebra obtaczamy w mące i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Czekamy ąż mięsko nam się ładnie zarumieni, po czym dodajemy rozrobiony w 2 szklankach bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Kroimy w kostkę marchewkę i pietruszkę a cebulę w ćwiartki i dodajemy do naszej potrawy. Dusimy na wolnym ogniu, pod przykryciem około 40 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w paski paprykę oraz doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy jeszcze 5 minut. I gotowe :)